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            名城苏州 滚动 苏州 原创 民声汇 专题 国内 国际 社会 评论 图片 视频
            这么多宝藏美食小店,都在这条街上!
            时间:2022-08-27 09:10:50 来源:苏州姑苏发布

              古老与现代交融,商业与生活同在,传统与潮流并存……姑苏古城在“稳”中求“变”,在“古”中出“新”,层出不穷的网红打卡点,生生不息的潮流新业态,重塑着姑苏气韵,重构着生活肌理。姑苏发布推出“潮”姑苏出发系列报道,带你一起走进古城,探索姑苏“潮”能力。

              苏州的美食街众多,但要说谁最朴实、最接地气,那绝对非劳动路莫属。贴心的服务、亲民的价格,菜品既有本地的,也有来自大江南北的,劳动路上这样的一大波美食对资深吃货来说,每一家都值得打卡推荐。  

              美食街外立面建筑以白色为主调,顶部圆弧形状,搭配山石、松竹等微型园林景观,打造苏式休闲风格,营造轻松、自然的氛围,吸引了不少年轻人拍照打卡……自2010年开创至今,历时多年,经过不断的改造打磨,原来嘈杂混乱、不成规模的劳动路217号现已成为苏城老百姓津津乐道的“217美食街”,成为了独具特色的美食创业孵化街区。  

              马头巷

              说起苏州的小龙虾,就必定绕不开这家,长期霸占苏州小龙虾热门榜的店——马头巷!马头巷,红油龙虾的始创者每只龙虾都是用超声波清洗的干干净净,吃得放心!马头巷的红油龙虾有以下几大特点:  

              小龙虾只用鲜活肥嫩的

              上桌前先要做个超声波马杀鸡

              红油龙虾做法的始创者

              据说...没有一只龙虾,能活着爬出马头巷。除了龙虾之外,马头巷的头牌还要属肥!肠!砂!锅!没有原始味道的肥肠~如果你是肥肠重度爱好者,那么,请闭眼直接冲!选用土陶砂锅,通气性好加热均匀,散热缓慢“煎药不变性,炖肉不变味”炖出来的肥肠口感水润丰腴,配上手工熬制红油底料让肥肠牛蛙爱好者欲罢不能!  

              吸一口就溢满汤汁的红油龙虾,满满一大锅的牛蛙煲,大块大块的辣子鸡丁,还有入口即化的肥肠鸡爪砂锅……当谈及一路以来的创业历程,老板钱前认为:“最重要的是回到产品的本源,回到餐饮的本质,做好产品。”  

              而“马头巷”不仅菜品好吃,“马头巷人”也很温暖。在今年疫情期间,老板光头君连续多天免费为一线工作人员送去爱心餐,并且组织员工参与了社区疫情防控,做些自己力所能及的事情。如今,店内还研发了十几道不同菜系的私房菜,给顾客带来了惊喜,自身抗风险的能力也增强了。

              217丰惠源抓饭

              在苏州,想吃新疆抓饭就来217丰惠源抓饭,新疆人吃了都拍手称赞的手抓饭,配上新疆酸奶,味道那叫一个绝!

              抓饭的搭配有羊腿、羊排,畅销的一腿一排饭,光看卖相就觉得食欲大增,羊腿羊排酥烂又没有膻味,饭里一起炖的酥烂的胡萝卜非常好吃,甜滋滋的。  

              丰惠源的羊肉是清炖的,炖得非常的酥烂,羊腿羊排的骨头基本可以直接脱骨。调味十分清淡,盐和香料味都不重,基本保持羊肉自身的香味,整体来讲羊肉的膻味也不是很重,相信接受程度会比较高。  

              强烈推荐一腿一排!因为两块肉的口感很不一样,必须要一起试试。羊腿肉很瘦,长时间熬煮后一点也没有柴,骨头关节处的筋和皮口感粘嘴,别有一番风味;羊排肉就是肥瘦相间了,口感更加的嫩,尤其是排骨边上的部分,那种丝滑的口感实在无法用语言形容。

              阿开叔粤西食铺

              想吃地道风味粤菜,就来阿开叔尝尝叭~粤西风味的料理,加上店内播放粤语歌,服务员也是一口流利的粤语,会给人身在广东的错觉。  

              无论是一开始五卅路4张桌子的小店,还是现在扩店后人气火爆,每道菜都是阿开叔精心研制,菜品可选性也很多:

              家常手打墨鱼饼

              小小的圆饼看着也很可爱!里面的墨鱼肉质紧实,鲜香诱人,绝!他们家第排名第一的菜品,一份虽然只有四个,但份量非常扎实,吃第一口就有被惊艳到,特意看了下配料,包含墨鱼、五花肉、芹菜,对于不爱吃猪肉的人也非常友好,没有猪腥味儿,鲜嫩多汁。

              炒公仔面

              料很多、牛肉、鸡蛋、豆芽、洋葱、海鲜豆腐满满铺盖一层,味道够浓郁!

              5年陈皮绿豆沙

              不像苏州薄荷的绿豆汤,很粘稠,配料竟然有陈皮和海带,喝到下面陈皮味道越浓。有点奇怪但是也是好喝的,冰冰的很解腻。  

              好味话梅城皮骨、粤西手撕鸡……店内的每道菜都可圈可点,一入口,正宗广东美味就在口中层层递进开来,让人不由得赞叹粤菜能刺激人的快乐因子的神奇魅力。

              217馄饨

              俗话说:“北方的饺子,南方的馄饨。”老苏州们对面食的喜爱不言而喻,除却清晨的头汤面以外,喜爱的便是那一碗热气腾腾的馄饨,而这家馄饨店,招牌却是一种全苏州都少见的笋干肉馅。  

              馄饨汤底是鸡汤和蹄髈熬成,碱水馄饨皮经过五道压制很有韧性,笋干颗颗分明隐藏在肉馅内,肉馅紧实鲜美,咬上一口,入嘴的第一秒便能够感受到笋干的独特的滋味!

              这间店内最为出名的除了馄饨,就当属他们家的纸皮烧麦了。纸皮烧麦名副其实,皮薄如纸翼,如果你是第一次品尝,一定会因为它外皮的薄而惊叹不已,薄薄透明的烧麦皮让厚实饱满的馅料清晰可见。个头大,分量足。一口下去肉汁糯米粒粒分明,更有网友形容“很像是在吃红烧肉拌饭”咸甜刚好,糯叽叽,油润润,还有嚼劲,糯米里还包裹着香菇、黑木耳、玉米粒,每一口都越嚼越香!  

              喜欢吃芝士的千万不能错过,店内的芝士蛋黄烧麦,每颗都加了超多的芝士和蛋黄。软敷敷的芝士搭配蛋黄和糯米,这种咀嚼感谁能不爱呢?加热后,奶香奶香的芝士拉丝一绝!整颗的蛋黄也不一般,咬上去沙沙的,特别的绵密,咸香美味,口感丰富,简直是味蕾和唇齿的盛宴。  

              这些藏在苏城街巷,日常而又简单的食物,无论是游客还是本地人,都能在这里好好吃上一顿,来一场“舌尖上的旅行”。当你来到苏州漫步园林之后,不妨来一趟217品尝这些美味,消散这一天的疲惫,慢慢欣赏苏州这人间天堂的夜景……

            责编:邓本奇

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